Marché aux poissons de Tsukiji à Tokyo, Japon
Le marché aux poissons de Tsukiji était le plus gros marché aux poissons du Japon et sans doute du monde. Plongé dans la pénombre, mystérieux, bourdonnant d’agitation, c’était un lieu extraordinaire.
La vente aux enchères des thons débute dès 4h30 du matin ; les meilleures pièces s’arrachent à des prix exorbitants.
Jugez vous-même : en 2001, un thon rouge de 214 kg a atteint la somme de 213 000 euros.
Tout juste vendus, certains thons sont immédiatement débités au sabre par de véritables artistes.
Le marché de Tsukiji au quotidien :
– plus de 2 250 tonnes de poissons et autres produits de la mer,
– plus de 450 espèces de poissons,
– plus d’une dizaine de milliers de vendeurs et d’acheteurs font commerce dans ce lieu pour alimenter tokyo,
– une superficie de 22 hectares soit 220 000 m².
Bonne promenade photographique !
Ouvert en 1935, il a été fermé en 2018 et remplacé par le marché aux poissons de Toyosu. Dans ce nouveau marché, le public ne peut malheureusement plus assister à la criée au milieu des acheteurs…
